カテゴリー
日記

9!!!

こんばんは。キッチンのアヤです。
2周年イベントまで10日を切りました~。
カウントダウン入りますってことで、9!!!
本日はコンフィ仕込みました。
CHOKUさんもおかわりした、骨付きチキンのコンフィは、
ラードに香草と一緒に骨付きチキンを入れ、

クツクツ、クツクツの火加減でじっくり火入れします。

臭みは脂身とともにラードに溶け出して、
サッパリなのにジューシーで軟らかい♡
お好みでマスタードとレモンでお召し上がり下さい。
ではでは、ランチ&カルトにてお待ちしております。

コメントを残す