９!!!

こんばんは。キッチンのアヤです。
２周年イベントまで１０日を切りました～。
カウントダウン入りますってことで、９!!!
本日はコンフィ仕込みました。
CHOKUさんもおかわりした、骨付きチキンのコンフィは、
ラードに香草と一緒に骨付きチキンを入れ、

クツクツ、クツクツの火加減でじっくり火入れします。

臭みは脂身とともにラードに溶け出して、
サッパリなのにジューシーで軟らかい♡
お好みでマスタードとレモンでお召し上がり下さい。
ではでは、ランチ＆カルトにてお待ちしております。