水出しアイスコーヒー

季節限定の重要なドリンク、水出しアイスコーヒーの紹介です。
当店ではキリマンジャロをベースにしたブレンドの深焙り豆を使用しています。
ホットとの一番の違いはズバリ「香り」でしょう。
飲めばご理解頂けるかと・・
冬でもアイスコーヒーを嗜むコーヒー狂アイス派という人種がいるほど
その香りにはまる方は大勢います。

この器具で約８時間をかけて抽出します。
約1滴/秒のペースで水が滴り落ちるように設定してます。
ただこのペースがなかなか安定しないので
時々コックを調整しペースを正します。

水温の違いにより抽出の濃度が変わるので
季節的な影響（室内温度や水道水温等）により味が相当違います。
そういった意味で今がまさに旬です。
ちなみにカフェオレも言うまでもなく美味いです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　

頭を垂れつつあるライスビュウとアイスコーヒーはいかがでしょうか？
マッタリしに来てくださいね～
では。